Une petite recette réconfortante, abordable, et excellente pour la santé publiée le Jour 14 du calendrier de l’Avent 2023 “alimentez votre santé, cultivez votre microbiote” 300g de paghettis d’épeautre non-hybridée 500g de coques 3 poireaux 15 cl d’huile d’olive 2 échalotes 1 gousse d’ail 10cl de vin blanc sec 50g de Roquette Parmesan Parmigiano Reggiano 50 g Faire fondre les échalotes dans l’huile d’olive, ajouter les poireaux en julienne, l’ail écrasé, le vin blanc puis après 5 minutes de cuisson sous couvercle. Ajoutez les coques et les laisser cuire sous couvercle jusqu’à ouverture des coquillages. Faire cuire les spaghettis d’épeautre Lire la suite
Catégorie : Recettes en nutrithérapie
Fondant au chocolat cru
3 ingrédients pour un délice! Doublement cru : cacao cru, et pas de cuisson. Publié le jour 11 du calendrier de l’Avent 2023 Il vous faut : 1 kaki bien mûr 4 c à c de cacao cru une c à s de sucre de coco si vous aimez le fruit de la passion avec le cacao, vous pouvez ajouter les petits grains d’un fruit. Mixer le kaki avec le cacao cru, le sucre, et le fruit de la passion. Remplir les compartiments d’un moule à silicone, ou si vous n’aimez pas ces supports, remplissez de petits moules en inox, Lire la suite
Petite salade de chicons réconfortante
Quoi mettre dans votre panier de courses? (par personne) Publié le Jour 8 du calendrier de l’Avent 2023 2 petites endives 30g de raisins secs de corynthe 30g de noisette, ou noix, ou noix de cajou pour la vinaigrette : 1 c à c de miel pour 2 c à s d’un mélange huile d’olive/vinaigre de cidre/moutarde à l’ancienne sans sucre 1 ou 2 œufs si petit-déjeuner ou déjeuner Émincer les endives, les couper dans un petit saladier, leur ajouter les raisins secs et les noix coupées grossièrement. Préparer une vinaigrette en y mélangeant le miel ramolli. Pour le repas Lire la suite
Bouillon thaï au fenouil
Une petite recette douce et chaude pour une fin de journée pluvieuse 😊 Les ingrédients pour faire votre bouillon de fenouil thaï 800 ml de bouillon de légumes (à préparer avec deux carottes, un oignon jaune, du gingembre frais, de l’ail, un poireau, un navet, cuits dans un litre d’eau filtrée). 2 c.à.s. de pâte de curry thaï bio 200 ml de lait de coco un gros bulbe de fenouil coupé très finement, avec les fanes (ou barbe) émincés 20 petits champignons noirs trempés dans une eau tiède puis émincés finement (ou champignons de Paris) une douzaine de pois gourmands effilés Lire la suite
Courge spaghetti façon choucroute :-)
J’ai découvert ce légume-fruit, cette courge, quand je vivais en Angleterre. Je ne l’ai pas retrouvée tout de suite en rentrant en France, nous étions en retard pour un certain nombre de légumes… Et bien sûr, il n’y avait pas de recette en français proposées sur internet pour cuisiner ce végétal fibreux au goût doux et discret. Et surtout que je ne savais même pas le nom anglais de cette cucurbitacée pour la retrouver sur internet ….! Alors j’ai inventé ma propre recette, très frenchie, huile d’olive, échalotes, vin blanc, lardons et crème! C’est parti pour un petit tour de Lire la suite