Jour 11 du calendrier de l’Avent « alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » 3 ingrédients pour un délice! Doublement cru : cacao cru, et pas de cuisson. Il vous faut : 1 kaki bien mûr 4 c à c de cacao cru une c à s de sucre de coco si vous aimez le fruit de la passion avec le cacao, vous pouvez ajouter les petits grains d’un fruit. Mixer le kaki avec le cacao cru, le sucre, et le fruit de la passion. Remplir les compartiments d’un moule à silicone, ou si vous n’aimez pas ces supports, remplissez de Lire la suite
Catégorie : Recettes en nutrithérapie
Petite salade de chicons réconfortante
Jour 7 du calendrier de l’Avent « alimentez votre santé, cultivez votre microbiote Quoi mettre dans votre panier de courses? (par personne) 2 petites endives 30g de raisins secs de corynthe 30g de noisette, ou noix, ou noix de cajou pour la vinaigrette : 1 c à c de miel pour 2 c à s d’un mélange huile d’olive/vinaigre de cidre/moutarde à l’ancienne sans sucre 1 ou 2 œufs si petit-déjeuner ou déjeuner Émincer les endives, les couper dans un petit saladier, leur ajouter les raisins secs et les noix coupées grossièrement. Préparer une vinaigrette en y mélangeant le miel ramolli. Lire la suite
Bouillon thaï au fenouil
Une petite recette douce et chaude pour une fin de journée pluvieuse 😊 Jour 3 du calendrier de l’Avent « alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » Les ingrédients pour faire votre bouillon de fenouil thaï 800 ml de bouillon de légumes (à préparer avec deux carottes, un oignon jaune, du gingembre frais, de l’ail, un poireau, un navet, cuits dans un litre d’eau filtrée). 2 c.à.s. de pâte de curry thaï bio 200 ml de lait de coco un gros bulbe de fenouil coupé très finement, avec les fanes (ou barbe) émincés 20 petits champignons noirs trempés dans une eau tiède puis Lire la suite
Courge spaghetti façon choucroute :-)
J’ai découvert ce légume-fruit, cette courge, quand je vivais en Angleterre. Je ne l’ai pas retrouvée tout de suite en rentrant en France, nous étions en retard pour un certain nombre de légumes… Et bien sûr, il n’y avait pas de recette en français proposées sur internet pour cuisiner ce végétal fibreux au goût doux et discret. Et surtout que je ne savais même pas le nom anglais de cette cucurbitacée pour la retrouver sur internet ….! Alors j’ai inventé ma propre recette, très frenchie, huile d’olive, échalotes, vin blanc, lardons et crème! Jour 2 du calendrier de l’Avent « alimentez Lire la suite
Jour 19 du calendrier de l’Avent « Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » : ça vous dit, un cassoulet brésilien?
Recette traditionnelle de la cuisine brésilienne, la feijoada ou « cassoulet brésilien » est un plat réalisé à base de haricots noirs, une légumineuse peu consommée en France, parfumés au laurier et à la viande de porc fumée. Elle est généralement servie accompagnée de riz, chou vert, farine de manioc et tranches d’orange.🥘🥘🥘🥘🥘🥘 250 g de haricots noirs (ou de petits haricots noirs du Brésil si vous en trouvez) 200g d’un assortiment de viande fumée (palette, travers de porc, poitrine) et 2 saucisses fumées 2 oignons 1 tête d’ail 1 bouquet garni 4 feuilles de laurier 2 c à s d’huile d’olive et Lire la suite