Avez-vous un cerveau qui travaille beaucoup, vous a-t’on un jour parlé de zèbre, haut potentiel ou HPI, avez-vous une pensée arborescente, qui s’emballe et peut être hyperproductive? êtes-vous en plus hypersensible, hyperémotif, hyper-réactif, voire vous avez un comportement hyperactif, êtes-vous hyper … tout!?!? En anglais, on parle de gifted, en français vous entendrez parler de zèbre, de haut potentiel ou HPI (attention, rien à voir avec la série…), de cerveau hyperactif, ou overthinker…. tant de termes pour désigner des personnes toutes très différentes! Les haut-potentiels ont tous leurs aptitudes, certains vont réussir en niveau scolaire et d’autres avoir un parcours chaotique, voir même être considérés comme le cancre de la classe spécialiste des frasques en tout genre…. alors la première chose à faire intelligente est … de ne pas chercher à mettre un étiquette sur chacun, et encore moins un typage … vous connaissez le dicton : plus on cherche à rentrer dans le moule, plus on ressemble à une tarte! Mes recherches n’en sont qu’au début sur ce sujet. Mon intuition me dit que les cerveaux haut-potentiels tournant plus vite, plus fort, et rapidement dans l’excès, doivent aussi consommer plus de pétrole!? Un besoin de nourriture intellectuelle constant… veut dire aussi un besoin de nourriture physiologique constant… donc probablement que les neurones des zèbres demandent plus des nutriments déjà essentiels à un bon développement cérébral. Pourquoi les HPI qui viennent me voir sont-ils étiquetés hyperactif… parce que l’industrie pharmaceutique pourra les mettre sous une drogue brevetée pour la vie, peut-être… et peut-être pas… sont-ils hyperactifs, ou tout simplement en “hyper” recherche de nourriture? et surtout manquent t’ils de frein? Le frein étant la sérotonine, qui a besoin de tryptophane, magnésium et vitamine B6 pour être synthétisée. Pourquoi ont-ils presque tous une hypothyroïdie subclinique? Leur cerveau mangerait-il beaucoup d’iode, au point d’en priver la thyroïde? Mes recherches m’ont aussi montré que physiologiquement le cerveau HPI demande plus d’oméga 3 (de DHA plus précisément), et le manque d’oméga 3 est cause de dépression et troubles digestifs, entre autres problèmes constatés. Un manque d’oméga 3 chez le nourrisson peut causer un retard mental, alors chez l’adulte HPI, que se passerait-il? La fatigue, un état que le HPI connait bien. Pourquoi, parce qu’un cerveau hyperactif mange beaucoup de magnésium, et que le magnésium est la première cause de fatigue, non traitée en France. Le magnésium, c’est l’énergie, et dans un cerveau à haut débit, et activité électrique intense, le magnésium s’épuise très vite. Prenez un magnésium biodisponible, bien sûr, car le cerveau ne s’y trompera pas. Autre cause de la fatigue chez les HPI : l’absorption de sucres rapides, qui intoxiquent et ralentissent le cerveau. Le sucre étant un antidépresseur naturel, un zèbre fatigué et déprimé va chercher des sucres rapides, qui vont aider le muscle et faire remonter la sérotonine. Une aide factice, qui a l’effet d’un boomerang très rapide : cerveau embrumé, et sur-stimulation du métabolisme de l’insuline qui va manger toute l’énergie pour compenser cet apport, avec l’arrivée d’une inflammation importante qui donnera des tendinites, par exemple, jusqu’à de la neuroinflammation voire une dépression. Notre première priorité physiologique est de maintenir notre cœur en forme, la seconde est notre cerveau, et tout le reste… passe après! Vérifiez votre équilibre alimentaire, amis zèbres, et surtout apprenez à vous connaitre, à comprendre qui vous êtes, et à vous accepter comme vous êtes. Il est difficile d’entrer dans ce sujet par une publication de quelques lignes, il y a tellement à dire! Nous nous retrouverons prochainement, sur mon blog, mon site ou ma chaine d’information avec de nouvelles vidéos sur le sujet, et je vous ferai part du résultat de mes recherches pas à pas, c’est promis! Aimez vos rayures, apprenez à calmer le rythme électrique de votre cerveau pour laisser s’exprimer votre cœur, entendre votre intuition, faire entrer la cohérence du mouvement de la vie, vous êtes sur le bon chemin! Petite dédicace pour les moutons écossais : pardon, pour la symbolique, je vous adore! Pareil pour les tartes, même si ma prochaine recette sera … une galette! Pour en savoir plus sur la nutrithérapie intégrative et l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous
Posts by caroline holef
Jour 21 du calendrier de l’Avent “Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote” : Yule, célébrez la plus longue nuit de l’année, et retrouvez la magie des fêtes.
❄️✨ Retrouvez le sens de ce que nous fêtons. Noël est une fête païenne, coca cola et l’église n’ont rien inventé! Et le sabbat de Yule, la fête de la plus longue nuit de l’année, est un moment féérique, alors prenez un moment pour savourer cette soirée telles que nos ancêtres celtes l’ont vécue année après année, suivant la roue du temps ✨❄️ Je vous laisse écouter Ketty à propos de cela, elle a bien travaillé le sujet, et rend sa magie à ce joyeux rituel, laissez-vous bercer par sa voix douce et sécurisante 🧚♀️ Et je vous souhaite à tous un joyeux ✨ Sabbat de Yule, fête de la lumière et de la renaissance ✨ Un peu d’histoire : ✨Aux origines de Noël : Yule / Solstice d’Hiver ✨ et si vous le souhaitez, Ketty a créé un rituel qui pourra vous guider ce soir et pendant les 12 prochains jours ❄️ Pour en savoir plus sur la nutrithérapie intégrative et l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous
Jour 19 du calendrier de l’Avent “Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote” : ça vous dit, un cassoulet brésilien?
Recette traditionnelle de la cuisine brésilienne, la feijoada ou “cassoulet brésilien” est un plat réalisé à base de haricots noirs, une légumineuse peu consommée en France, parfumés au laurier et à la viande de porc fumée. Elle est généralement servie accompagnée de riz, chou vert, farine de manioc et tranches d’orange.🥘🥘🥘🥘🥘🥘 250 g de haricots noirs (ou de petits haricots noirs du Brésil si vous en trouvez) 200g d’un assortiment de viande fumée (palette, travers de porc, poitrine) et 2 saucisses fumées 2 oignons 1 tête d’ail 1 bouquet garni 4 feuilles de laurier 2 c à s d’huile d’olive et pour la sauce pimentée : 2 citrons verts 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piments de Cayenne 1 tomate Temps de préparation 4h Mettre les haricots à tremper dans l’eau froide la veille. 🥘 Faire fondre les oignons coupés tous fins dans l’huile d’olive (ne pas les faire roussir), avec l’ail, le bouquet garni et le laurier Ajoutez les haricots et recouvrez d’eau. Ajoutez les viandes. Portez à ébullition. Le mieux ensuite est de cuire doucement dans une mijoteuse le mélange, ou laissez frémir doucement pendant 2 heures dans une casserole. Retirer les viandes lorsqu’elles sont cuites. Continuez la cuisson des haricots jusqu’à ce que leur jus devienne épais et crémeux, au bout de 3h dans une casserole, mais plus de 4h dans une mijoteuse. En fin de cuisson, ajoutez les viandes coupées en morceaux, et laissez encore cuire 15 à 30 minutes. 🥗 Cuire le chou vert à la vapeur, et le faire braiser 10 minutes dans l’huile d’olive. Couper les oranges en tranches. 🫕 Pour la sauce pimentée, hachez finement l’ail, l’oignon et coupez la tomate en dés. Ajoutez le jus des citrons verts, une louche de bouillon des haricots et les piments de Cayenne écrasés (j’utilise du piment d’Espelette, plus doux. Servir avec du riz basmati semi-complet cuit “al dente”, un peu croquant. 🥘 Tout se mange ensemble, saupoudrez les haricots avec la farine de manioc, et mangez la sauce avec le chou, le riz et les haricots. Vous pouvez cuisiner une version vegan, sans viande, de ce plat : utilisez de l’ail fumé pour remplacer la viande 🙂 🍂 les bienfaits de la feuille de laurier en cuisine 🍂 il réduit l’anxiété,permet un meilleur sommeil, calme l’inflammation et favorise la détente musculaire. Il est aussi neuro-protecteur et renforce le système immunitaire, il lutte contre le diabète. Il aide au soulagement des troubles digestifs, réduit les spasmes intestinaux, ouvre l’appétit et réveille les estomacs paresseux. La légende dit …. placez une feuille de laurier sous l’oreiller, afin d’avoir un sommeil profond et de faire des rêves intenses, parfois prophétiques. Après une nuit avec le laurier sous l’oreiller, vous pouvez être plus apte à prendre de bonnes décisions. Cela pourrait même aiguiser l’intuition. En savoir plus sur la nutrithérapie intégrative, l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous
Jour 18 du calendrier de l’Avent “Cultivez votre santé, alimentez votre microbiote” : faites entre la lumière dans votre lumière intestinale!
Il est important de nourrir notre microbiote ainsi que la lumière intestinale qui l’héberge, en faisant entrer la lumière : mettez de la couleur dans votre assiette, du jaune du rouge, du violet, du rose, du orange, du vert clair, tout un arc-en-ciel de couleurs alimentaires qui contiennent les vitamines, minéraux, et antioxydants qui nous maintiennent en bonne santé! Pour cela, cuisinez carotte, poivron rouge ou orange, chou fleur violet, chou chinois violet, mangue, framboise, mûre, myrtille, tomate, betterave, etc… mettez un ar-en-ciel dans votre cuisine ! Intéressons-nous aujourd’hui au charme discret (ou pas) de l’intestin….. L’intestin est la partie la plus longue du tube digestif, de 4 à 7m. Sa muqueuse interne est une succession de replis qui forment des villosités, multipliant sa surface d’échange avec la lumière intestinale et le chyme (bol alimentaire) à plus de 200m2. Il comprend plusieurs régions à structure et fonctions différentes. ⭐️ L’intestin grêle : il commence à la sortie de l’estomac, il est très long, et montre la particularité d’avoir de cryptes entre les villosités. A l’intérieur de ces cryptes se trouvent des glandes qui secrètent , dans la lumière intestinale, un mélange d’eau et de mucus qui va permettre le transport bol alimentaire, ainsi que quelques enzymes digestives et antimicrobiennes. L’intestin grêle est divise en plusieurs zones, dont la structure est commune mais la fonction diffère : Malgré une base structurale commune, de nombreuses différences permettent de subdiviser l’intestin grêle en trois zones : Le duodénum a une forme d’anse où les sucs pancréatiques et biliaires rejoigne le chyme qui sort de l’estomac. Y est produit aussi un mucus alcalin qui s’oppose à l’acidité de la sortie de l’estomac pour ramener le bol alimentaire à un pH neutre permettant l’activité des enzymes digestives. Le jéjunum : il contient le plus grand nombre de replis et villosités. L’iléon : partie terminale de l’intestin grêle, il est responsable de la phase effectrice de la réponse immunitaire intestinale. Parmi les nombreuses cellules spécialisée de l’intestin, dont les entérocytes qui tapissent la majeure partie des cellules des villosités. Ce sont les cellules absorbantes qui captent dans la lumière intestinale les nutriments rendus biodisponibles par la digestion. Les entérocytes sont recouverts par la zonula occludens qui constitue une barrière infranchissable pour les éléments de la lumière intestinale. La sous-muqueuse, ou lamina propria, est très vascularisée et possède de nombreuses cellules en relation avec le système immunitaire. Les capillaires veineux et artériels se trouvent à l’intérieur des villosités ou ils récupèrent les nutriments absorbés. ⭐️ Le gros intestin ou colon ne présente pas de villosités. Il mesure 1m50. Son rôle concerne l’absorption de l’eau et des sels minéraux non encore utilisés ainsi que la dégradation de certains sucres complexes non digérés par la flore bactérienne (comme la cellulose). ⭐️ La lumière intestinale : chaque jour d’importantes quantités de nutriments quittent le milieu extérieur (la lumière de l’intestin) et passent dans le milieu intérieur (le sang ou la lymphe). Notre lumière intestinale abrite 1012 à 1014 micro-organismes entre l’intestin grêle et le côlon, réparti entre la lumière du tube digestif et le biofilm protecteur formé par le mucus intestinal qui recouvre sa paroi intérieure. Pour en savoir un peu plus sur les moyens et les outils dont nous disposons pour conserver une belle lumière intestinale et une flore épanouie, vous pouvez voir ou revoir cette vidéo sur la santé intégrative, une des premières sorties sur ma chaîne YouTube “Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote” et bon dimanche! Si vous souhaitez en savoir plus sur la nutrithérapie integrative et l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous