Jour 23 du calendrier de l’Avent 2022 “Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote” Vitamine C: pourquoi l’homme n’en produit pas? L’homme et le singe ne fabriquent pas de vitamine C! La plupart des mammifères fabriquent leur vitamine C, à l’exception de quelques espèces: primates supérieurs (dont l’Homme), cochons d’inde et chauves-souris. Cette carence est le résultat de mutations génétiques survenues indépendamment chez chaque espèce il y a presque 40 millions d’années. Dépourvus de cette capacité de synthèse de la vitamine C, les animaux et l’homme doivent donc l’ingérer dans leur alimentation. Les recommandations de cette vitamine essentielle sont de 1 mg/kg par jour pour l’être humain. https://youtu.be/A38ggS3bkZA C’est l’antimicrobien par excellence, antibactérien et antiviral, elle peut prévenir et guérir et s’avère un antidote efficace dans de nombreux empoisonnements. Elle montre aussi des résultats intéressants dans la prévention et le traitement, en accompagnement d’une chimiothérapie. des cancers, qui surviennent en cas de baisse d’immunité en voie Th17 ou Th0. C’est aussi un formidable antioxydant qui améliore le pronostic d’une maladie neurodégénérative, et lutte contre le vieillissement. Enfin, elle participe à la synthèse de nos neurotransmetteurs, et est un formidable trésor pour prévenir ou sortir d’un burn-out ou d’une dépression. On la trouve dans beaucoup d’aliments, mais souvent en petite quantité par rapport à nos besoins réels 🍊🍋🥝🥦🍓🥭🍍, alors pensez à faire un bilan alimentaire, et parlez-en à un spécialiste en nutrithérapie intégrative, avant que le guidon ne finisse par prendre la place de votre nez, et que réagir ne soit plus à votre portée 🙂 Un peu de lecture, si vous voulez approfondir le sujet grâce à un des médecins de la clinique de la vitamine C dans le Michigan, le Dr Thomas E. Lévy. Passez de belles fêtes en aillant une immunité au top, et des rhumes qui vous laissent tranquilles! Pour en savoir plus sur la nutrithépie intégrative et l’ofactothérapie, ou prendre rendez-vous
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Avez-vous un cerveau « overthinker »?
Avez-vous un cerveau qui travaille beaucoup, vous a-t’on un jour parlé de zèbre, haut potentiel ou HPI, avez-vous une pensée arborescente, qui s’emballe et peut être hyperproductive? êtes-vous en plus hypersensible, hyperémotif, hyper-réactif, voire vous avez un comportement hyperactif, êtes-vous hyper … tout!?!? En anglais, on parle de gifted, en français vous entendrez parler de zèbre, de haut potentiel ou HPI (attention, rien à voir avec la série…), de cerveau hyperactif, ou overthinker…. tant de termes pour désigner des personnes toutes très différentes! Les haut-potentiels ont tous leurs aptitudes, certains vont réussir en niveau scolaire et d’autres avoir un parcours chaotique, voir même être considérés comme le cancre de la classe spécialiste des frasques en tout genre…. alors la première chose à faire intelligente est … de ne pas chercher à mettre un étiquette sur chacun, et encore moins un typage … vous connaissez le dicton : plus on cherche à rentrer dans le moule, plus on ressemble à une tarte! Mes recherches n’en sont qu’au début sur ce sujet. Mon intuition me dit que les cerveaux haut-potentiels tournant plus vite, plus fort, et rapidement dans l’excès, doivent aussi consommer plus de pétrole!? Un besoin de nourriture intellectuelle constant… veut dire aussi un besoin de nourriture physiologique constant… donc probablement que les neurones des zèbres demandent plus des nutriments déjà essentiels à un bon développement cérébral. Pourquoi les HPI qui viennent me voir sont-ils étiquetés hyperactif… parce que l’industrie pharmaceutique pourra les mettre sous une drogue brevetée pour la vie, peut-être… et peut-être pas… sont-ils hyperactifs, ou tout simplement en « hyper » recherche de nourriture? et surtout manquent t’ils de frein? Le frein étant la sérotonine, qui a besoin de tryptophane, magnésium et vitamine B6 pour être synthétisée. Pourquoi ont-ils presque tous une hypothyroïdie subclinique? Leur cerveau mangerait-il beaucoup d’iode, au point d’en priver la thyroïde? Mes recherches m’ont aussi montré que physiologiquement le cerveau HPI demande plus d’oméga 3 (de DHA plus précisément), et le manque d’oméga 3 est cause de dépression et troubles digestifs, entre autres problèmes constatés. Un manque d’oméga 3 chez le nourrisson peut causer un retard mental, alors chez l’adulte HPI, que se passerait-il? La fatigue, un état que le HPI connait bien. Pourquoi, parce qu’un cerveau hyperactif mange beaucoup de magnésium, et que le magnésium est la première cause de fatigue, non traitée en France. Le magnésium, c’est l’énergie, et dans un cerveau à haut débit, et activité électrique intense, le magnésium s’épuise très vite. Prenez un magnésium biodisponible, bien sûr, car le cerveau ne s’y trompera pas. Autre cause de la fatigue chez les HPI : l’absorption de sucres rapides, qui intoxiquent et ralentissent le cerveau. Le sucre étant un antidépresseur naturel, un zèbre fatigué et déprimé va chercher des sucres rapides, qui vont aider le muscle et faire remonter la sérotonine. Une aide factice, qui a l’effet d’un boomerang très rapide : cerveau embrumé, et sur-stimulation du métabolisme de l’insuline qui va manger toute l’énergie pour compenser cet apport, avec l’arrivée d’une inflammation importante qui donnera des tendinites, par exemple, jusqu’à de la neuroinflammation voire une dépression. Notre première priorité physiologique est de maintenir notre cœur en forme, la seconde est notre cerveau, et tout le reste… passe après! Vérifiez votre équilibre alimentaire, amis zèbres, et surtout apprenez à vous connaitre, à comprendre qui vous êtes, et à vous accepter comme vous êtes. Il est difficile d’entrer dans ce sujet par une publication de quelques lignes, il y a tellement à dire! Nous nous retrouverons prochainement, sur mon blog, mon site ou ma chaine d’information avec de nouvelles vidéos sur le sujet, et je vous ferai part du résultat de mes recherches pas à pas, c’est promis! Aimez vos rayures, apprenez à calmer le rythme électrique de votre cerveau pour laisser s’exprimer votre cœur, entendre votre intuition, faire entrer la cohérence du mouvement de la vie, vous êtes sur le bon chemin! Petite dédicace pour les moutons écossais : pardon, pour la symbolique, je vous adore! Pareil pour les tartes, même si ma prochaine recette sera … une galette! Pour en savoir plus sur la nutrithérapie intégrative et l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous
Yule : célébrez la plus longue nuit de l’année, et retrouvez la magie des fêtes.
❄️✨ Retrouvez le sens de ce que nous fêtons. Noël est une fête païenne, coca cola et l’église n’ont rien inventé! Et le sabbat de Yule, la fête de la plus longue nuit de l’année, est un moment féérique, alors prenez un moment pour savourer cette soirée telles que nos ancêtres celtes l’ont vécue année après année, suivant la roue du temps ✨❄️ Je vous laisse écouter Ketty à propos de cela, elle a bien travaillé le sujet, et rend sa magie à ce joyeux rituel, laissez-vous bercer par sa voix douce et sécurisante 🧚♀️ Et je vous souhaite à tous un joyeux ✨ Sabbat de Yule, fête de la lumière et de la renaissance ✨ Un peu d’histoire : ✨Aux origines de Noël : Yule / Solstice d’Hiver ✨ et si vous le souhaitez, Ketty a créé un rituel qui pourra vous guider ce soir et pendant les 12 prochains jours ❄️ Pour en savoir plus sur la nutrithérapie intégrative et l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous
Le magnésium, une panacée en santé, et surtout une nécessité pour limiter le stress, avoir de l’énergie et sortir d’une dépression ou d’un burn-out
Le magnésium est un nutriment essentiel, nous ne savons pas le fabriquer, donc nous devons nous fournir à l’extérieur, l’absorber. Selon l’étude SUVIMAX, plus des trois quarts de la population ne reçoit pas les apports quotidiens recommandés en magnésium, sa carence y est donc la plus répandue. https://youtu.be/ft0WpiVudw4 Quand un patient dit à son médecin qu’il est fatigué, le praticien l’oriente souvent vers le fer, alors que la première cause de fatigue, facile à vérifier en se supplémentant, est le magnésium. Le magnésium, c’est l’énergie : il permet de fabriquer de l’ATP dans la cellule. Sans énergie, nous nous épuisons. Lors d’une pathologie avérée, nous ne pouvons pas nous soigner si nous sommes en carence de magnésium, et le traitement, même approprié sera beaucoup moins efficace. En cas de stress, la carence en magnésium crée un cercle vicieux : les stress nous vide de notre magnésium, et nous ne sommes pas capables de nous adapter à un stress si nous en manquons. Nous sommes donc beaucoup plus stressés lorsque l’évènement stressant se présente. Le stress met en jeu un métabolisme archaïque chez nous : c’est notre cerveau animal qui répond, le cœur s’accélère, le tonus musculaire augmente, car si danger il y a, nous devons fuir ! La noradrénaline, un neurotransmetteur, envoie un signal qui déclenche la contraction musculaire par une entrée massive de calcium dans les cellules. Ce calcium, Ca2+, chasse le magnésium Mg2+, hors de la cellule. Ce dernier se retrouve dans le sang et va être transporté jusqu’aux reins qui servent de « jauge » des niveaux, et la quantité de magnésium importante qui arrive est alors jugée comme en excès et il est éliminé par les urines. La déperdition de ce nutriment est parfois supérieure à l’apport quotidien recommandé, surtout chez quelqu’un qui subit un stress continu. Le manque de magnésium est également responsable de troubles du sommeil, et de troubles digestifs, de troubles cardiovasculaires, et remonter sa carence permettrait à la population de diminuer sa consommation d’anxiolytiques, d’antidépresseurs, de bêta-bloquants, d’anti-hypertenseurs, de laxatifs, en autres… Il faudrait consommer plus de 4000 calories par jour pour avoir des apports quotidiens recommandés. Avant l’arrivée du pétrole, il fallait consommer beaucoup plus de magnésium pour fournir en énergie humaine ce qu’un moteur fait maintenant. Il était possible de manger une quantité importante de calorie au vu de la dépense énergétique d’une journée de travail à cette époque-là, et les nutriments étaient plus riches ne éléments que maintenant. Non seulement ce que nous mangeons s’est appauvri et ne contient plus suffisamment de minéraux et vitamines, mais la restriction calorique est bien meilleure pour notre corps qu’une surconsommation d’aliments. La supplémentation est donc la seule option, une supplémentation par voie orale et/ou par voie cutanée lorsque c’est possible, sachant que beaucoup de personnes présentent une malabsorption digestive, et que presque 40% de la population française présente un typage génétique impliquant des troubles de l’entrée du magnésium dans la cellule (absorption diminuée dans la cellule, ou incapacité à garder le magnésium entré). D’après mes mentors, le magnésium n’est pas enseigné en fac de médecine. Beaucoup de personnes trouvent cela trop simple, et se disent sans essayer « si ça marchait, ça se saurait »… et chose très importantes à savoir : le magnésium est tellement ancien qu’il ne peut plus rapporter à l’industrie sur un brevet de 10 ans, il n’est plus brevetable, et ne rapporterait rien à l’Industrie pharmaceutique en comparaison avec les traitements proposés dans la dépression, les maladies cardiovasculaires et les troubles du sommeil. Si vous êtes fatigué, pensez avant tout au magnésium, et pas n’importe quel sel ! Pour cela, consultez une nutrithérapeute qui vous orientera vers les bons produits, alcalin si vous êtes acide, laxatif si vous souffrez de constipation, en complexe avec de la taurine et de la vitamine B6 si vous avez des troubles de l’absorption ou si vous êtes déprimés. Ne vous laissez pas aller à l’épuisement en manquant de cet élément essentiel 😊 Pensez à remonter les batteries! Pour en savoir plus sur la nutrithérapie intégrative ou prendre rendez-vous
Vous connaissez le cassoulet brésilien?
Recette traditionnelle de la cuisine brésilienne, la feijoada ou « cassoulet brésilien » est un plat réalisé à base de haricots noirs, une légumineuse peu consommée en France, parfumés au laurier et à la viande de porc fumée. Elle est généralement servie accompagnée de riz, chou vert, farine de manioc et tranches d’orange.🥘🥘🥘🥘🥘🥘 250 g de haricots noirs (ou de petits haricots noirs du Brésil si vous en trouvez) 200g d’un assortiment de viande fumée (palette, travers de porc, poitrine) et 2 saucisses fumées 2 oignons 1 tête d’ail 1 bouquet garni 4 feuilles de laurier 2 c à s d’huile d’olive et pour la sauce pimentée : 2 citrons verts 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piments de Cayenne 1 tomate Temps de préparation 4h Mettre les haricots à tremper dans l’eau froide la veille. 🥘 Faire fondre les oignons coupés tous fins dans l’huile d’olive (ne pas les faire roussir), avec l’ail, le bouquet garni et le laurier Ajoutez les haricots et recouvrez d’eau. Ajoutez les viandes. Portez à ébullition. Le mieux ensuite est de cuire doucement dans une mijoteuse le mélange, ou laissez frémir doucement pendant 2 heures dans une casserole. Retirer les viandes lorsqu’elles sont cuites. Continuez la cuisson des haricots jusqu’à ce que leur jus devienne épais et crémeux, au bout de 3h dans une casserole, mais plus de 4h dans une mijoteuse. En fin de cuisson, ajoutez les viandes coupées en morceaux, et laissez encore cuire 15 à 30 minutes. 🥗 Cuire le chou vert à la vapeur, et le faire braiser 10 minutes dans l’huile d’olive. Couper les oranges en tranches. 🫕 Pour la sauce pimentée, hachez finement l’ail, l’oignon et coupez la tomate en dés. Ajoutez le jus des citrons verts, une louche de bouillon des haricots et les piments de Cayenne écrasés (j’utilise du piment d’Espelette, plus doux. Servir avec du riz basmati semi-complet cuit « al dente », un peu croquant. 🥘 Tout se mange ensemble, saupoudrez les haricots avec la farine de manioc, et mangez la sauce avec le chou, le riz et les haricots. Vous pouvez cuisiner une version vegan, sans viande, de ce plat : utilisez de l’ail fumé pour remplacer la viande 🙂 🍂 les bienfaits de la feuille de laurier en cuisine 🍂 il réduit l’anxiété,permet un meilleur sommeil, calme l’inflammation et favorise la détente musculaire. Il est aussi neuro-protecteur et renforce le système immunitaire, il lutte contre le diabète. Il aide au soulagement des troubles digestifs, réduit les spasmes intestinaux, ouvre l’appétit et réveille les estomacs paresseux. La légende dit …. placez une feuille de laurier sous l’oreiller, afin d’avoir un sommeil profond et de faire des rêves intenses, parfois prophétiques. Après une nuit avec le laurier sous l’oreiller, vous pouvez être plus apte à prendre de bonnes décisions. Cela pourrait même aiguiser l’intuition. En savoir plus sur la nutrithérapie intégrative, l’olfactothérapie ou prendre rendez-vous