Moi qui ai plutôt l’habitude de cuisiner à la vapeur avec le Vitaliseur de Marion, je me suis laissée guidée vers le wok pour cette recette de fenouil sauté aux châtaignes : un pur délice de saison! Le fenouil a une saveur particulière et forte en caractère. Son odeur fraîche reste sur les doigts à la découpe. Ce joli bulbe blanc et vert tendre fait partie des légumes assez peu consommés, certainement une conséquence de sa saveur spécifique qui peut déplaire. L’anis domine lorsque le fenouil est cru mais la réglisse l’emporte à la cuisson. Quel qu’en soit sa perception Lire la suite
Catégorie : Bien-être
Jour 7 du calendrier de l’Avent « Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » : première huile de Noël, le Benjoin
C’est la première huile essentielle que je vous présente dans ce calendrier : une absolue obtenue à partir de la résine de Benjoin. Je vous en présenterai plusieurs d’ici le 25 décembre, et vous pourrez choisir de les utiliser seules, ou en synergie parfumée, pour passer un doux Noël. Le Styrax benzoin est un grand arbre sauvage d’Asie du Sud-Est pouvant atteindre 35 m de haut qui appartient à la famille des styracacées. Ses fleurs aux pétales charnus sont blanches à l’extérieur et rouges à l’intérieur. Ses rameaux sont blanchâtres et ses feuilles acuminées et blanches sur le dessous sont Lire la suite
Jour 6 du calendrier de l’Avent « Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » : les mal aimés de l’alimentation.
Qui sont les mal aimés de l’alimentation…. si vous dites à vos amis ou collègues « je ne digère pas bien en ce moment, je suis ballonné()e, j’ai des gaz après le repas, plus rien ne va dans mon tube digestif! », il y aura certainement quelqu’un pour vous dire : « Arrête les produits laitiers, supprime le gluten », ou « tu connais le régime sans Fodmaps » (même s’ils ne savent pas ce que sont les FODMAPs – sourire). La diète sans produits laitiers et sans gluten est à la mode. Allez, ça ne vous fera pas de mal de retirer nos enn- « amis Lire la suite
Jour 5 du calendrier de l’Avent « Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » : les bienfaits de la musique et du chant.
De tous temps, la musique a été source de bénéfices sur notre santé physique, émotionnelle et mentale. Présente dans toutes les cultures du monde, rares sont les être vivants qui ne la supporte pas. Mais savez-vous que ce que vous écoutez a un impact sur votre système nerveux ? La musique vous rend plus intelligent, plus heureux, en meilleure santé et plus productif, quel que soit notre âge. Les bienfaits de la musique, écoutée, pratiquée, chantée, sont pour tout le monde. A partir du moment où nous parlons d’une musique qui nous plaît, un style, une morceau, une chanson, un Lire la suite
Jour 4, calendrier de l’Avent « Alimentez votre santé, cultivez votre microbiote » : la légende du loup blanc et du loup noir
C’est l’histoire d’un enfant qui, comme tous les enfants, joue, rêve et se pose beaucoup de bonnes questions. Un jour, il va voir son grand-père considéré comme le vieux sage du village. Il lui demande “Dis-moi, Grand Père, qu’est-ce qu’un Homme ?” Alors son grand-père, avec ses mots, l’emmène en voyage. Il lui parle de territoires immenses, connus et inconnus, des loups qu’on y trouve. Il lui raconte le loup noir, sombre, manipulateur, envieux, colérique, hargneux et menaçant, qui hurle la nuit, se cache, se bat avec les uns et dévore les autres, terrifie, domine par la peur et tue. Lire la suite