Le terme FODMAP se réfère à tous les oligo-, di-, monosaccharides et polyols fermentescibles dans les aliments. Une réduction de FODMAPs dans le régime alimentaire réduit les symptômes chez un nombre significatif d’individus présentant des troubles fonctionnels intestinaux. Ces sucres fermentescibles stagnent dans le colon lors de leur digestion, et causent des troubles diverses, allant des gaz douloureux aux pets odorants. Cette fermentation perturbe la digestion ainsi que l’absorption de nos aliments, ce qui sur le long terme altère nos métabolismes et le fonctionnement vital de notre organisme. Que signifie l’acronyme FODMAP ? F = Fermentescibles O = Lire la suite
