6 petites carottes une patate douce de taille moyenne 2 tomates pelées avec leur jus 2 petites courgettes jaunes, 2 petites courgettes vertes 300g de chou-fleur blanchi 1 gousse d’ail, 1 oignon de Florence ou oignon rouge, 1/2 cc de curry, 1/2 cc de gingembre frais râpé, une pincée de piment d’Espelette, 1 cc de curcuma, 1 cc de coriandre moulue, 1 cc de graines de cumin, 1 cc d’Ajowan, 1/4 cc d’angélique en poudre 3 càs d’huile d’olive Préparation des légumes : blanchir le chou-fleur 1 minute dans une eau bouillante, égoutter et réserver couper les légumes en Lire la suite
Catégorie : Recettes en nutrithérapie
Le lait d’or, secret de santé et longévité des maîtres yogis
Connaissez-vous le Soma, incontournable nectar d’immortalité et précieuse recette qui apporte force, jeunesse et vitalité? Le lait d’or est une boisson chaude et parfumée qui nous vient de la médecine ayurvédique. Consommée depuis des siècles en Inde, elle fut révelée par Yogi Bajhan, un maître du Yoga. L’ingrédient principal est l’or des Indes, plus communément appelé Curcuma qui donne ses vertus au lait. Sa recette augmente la biodisponibilité de la curcumine, en faisant un aliment santé aux nombreuses propriétés : anti-inflammatoire, analgésique, antioxydant, et antiseptique. Il améliore la mémoire, stimule la digestion, détoxifie le foie, augmente le bon cholestérol, réduit Lire la suite
La soupe anti-grippe ou comment fabriquer de la “pénicilline russe”
La recette de la soupe à l’ail (et à l’oignon) contre les virus Pour quatre personnes : 26 gousses d’ails non épluchées et 26 gousses épluchées 300 grammes d’oignons 4 cuillères à soupe d’huile d’olive une demi-cuillère à café de piment d’Espelette 70 grammes de gingembre frais thym frais 100 mL de lait de coco 1 litre de bouillon de légumes (fait maison*) 4 quartiers de citron Préchauffer le four à 175°. Placer les 26 gousses d’ail non épluchées dans un petit plat en verre. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrer de fleur de sel et mélanger pour Lire la suite
Lait végétal infusé au gingembre
Comme promis pour tous ceux qui m’ont rendu visite lors de l’atelier “Boostez votre immunité” à la Biocoop le marché bio de Saint Gervais, et à tous ceux qui voudraient améliorer leur immunité pour contrer les maux de l’hiver, voilà une recette de lait végétal épicé qui peut se boire chaud, tiède ou froid! Cette recette va s’occuper d’améliorer l’état de notre microbiote, ainsi que de celui de notre paroi intestinale indirectement. Ingrédients : 1l de boisson végétale amande/coco 200g de gingembre frais, pelé une c à c de cannelle un mélange d’épices pour préparer un latte, par exemple celui Lire la suite
Douceur de saison : compote de pommes au safran
La saison des pommes commence!!! Elles sont même un peu en avance, après cet été beau et chaud. Choisissez vos pommes bios ou sur l’arbre de votre jardin, si vous êtes chanceux 🙂 Et associez les à du Safran, un aliment santé par excellence. Compote de pommes au safran : faire infuser minimum 10 min dans de l’eau tiède les filaments de safran émiettés couper vos pommes dans une casserole, avec un peu d’huile d’olive, et l’eau de l’infusion. Couvrir en début de cuisson. couper la cuisson pour avoir une compote à votre goût : presque blanche dés que Lire la suite